Commerce alimentaire, les secrets d’une stratégie de fidélisation client qui cartonne

Le saviez-vous ? Commerce alimentaire ou non, la fidélisation client coûte 5 à 7 fois moins cher qu'acquérir une nouvelle clientèle.

8TH SEPTEMBRE 2022 | MORGANE.L

TEMPS DE LECTURE : 4 MINUTES

Le saviez-vous ? Commerce alimentaire ou non, la fidélisation client coûte 5 à 7 fois moins cher que de tenter d’acquérir une nouvelle clientèle1. Et c’est d’autant plus vrai dans cette période post-pandémie. Ces dernières années, les clients ont pris le temps d’aller faire leurs courses chez le boucher, l’épicier et le boulanger de leur quartier, mais ces nouvelles habitudes ne sont pas acquises pour autant. Pour faire en sorte de fidéliser vos clients au maximum, il existe quelques mécanismes simples à mettre en place

1. Un fichier client solide et exploitable

La première étape pour fidéliser vos clients est d’apprendre à les connaître et surtout à les reconnaître. Il s’agit simplement d’intégrer une nouvelle habitude dans votre routine quotidienne.

Connaître vos clients, c’est comprendre leurs habitudes d’achats, en vous posant les bonnes questions : 

  • Quand achètent-ils ? A quelles heures de la journée ? Quels jours dans la semaine ? Sur quelles périodes de l’année ?
  • A quelle fréquence ? Quelles est l’ancienneté de mes clients ? Combien de fois viennent-ils dans mon établissement ? Quelle est la part de mes clients récurrents ?

Pour quel budget ? Quel est le panier moyen ? Quelle part de mon chiffre d’affaires provient de mes clients fidèles ?

Cela permet : 

  • D’optimiser les heures et jours d’envoi de vos opérations marketing ;
  • De réduire les périodes creuses en ciblant vos promotions ;
  • De construire un programme de fidélité qui correspond aux attentes de vos clients.

Il existe de nombreuses façons de vous constituer un fichier client, en partant du bon vieux fichier Excel, jusqu’aux logiciels et applications les plus performants. Posséder un de ces logiciels vous fera gagner un temps précieux, tant dans la collecte que dans le traitement des données. Être en possession d’un fichier clients intelligent a bien plus d’intérêt et valorise d’autant plus votre fonds de commerce.

fichier-client-intelligent-izicap
Page “Membres” de l’application Izicap

⚠️ Pour recueillir les données personnelles de vos clients, vous devez évidemment vous conformer aux normes RGPD. Pour être en règle, vous devez informer vos clients des conditions dans lesquelles vous traitez leurs données et ne collecter et traiter que les informations qui sont nécessaires à la relation commerciale.

2. Des récompenses attractives (vos clients vous le rendront bien !)

On ne vous apprends rien : le secteur des métiers de bouche est particulièrement concurrentiel. Pour vous démarquer, rien ne vaut une stratégie de fidélisation client bien ficelée. 

Une stratégie de fidélisation client pour mon commerce alimentaire… Quezaco ? Il s’agit tout simplement d’un programme de fidélité, qui en plus de faire revenir vos clients, vous permet de gérer votre commerce comme à votre habitude. 

Jusqu’ici, vous vous concentriez probablement sur la qualité de vos produits et services et c’est bien normal dans votre secteur d’activité. Mais l’arrivée d’un programme de fidélité dans votre commerce vous permettra de développer rapidement votre activité et de renforcer les liens que vous avez créé avec vos clients existants.

En panne d’inspiration ? Voici quelques idées d’offres à mettre en place.

  • Une viennoiserie offerte toutes les 5 visites ;
  • Un petit plat traiteur offert tous les 100€ d’achats ;
  • 20% de remise sur votre plateau de fromages toutes les 4 visites ;
  • 100g de viande offerts pour 500g achetés…
Exemple de PLV – programme de fidélité pour un commerce alimentaire

A ce stade, vous vous demandez peut-être : « Et moi, qu’est-ce que j’y gagne ? ». Et bien sachez que 5% d’augmentation de la fidélité accroît les profits de 25 à 55%2. Plus vous aurez de clients fidèles, plus votre chiffre d’affaires va augmenter. C’est donc un investissement au départ, qui vous profitera largement par la suite.

3. Une relation privilégiée avec vos clients

La fidélisation ne s’arrête pas seulement à la mise en place d’un programme de fidélité. C’est le point de départ d’une relation privilégiée avec vos clients. 

Une nouvelle recette, une formule déjeuner de saison, un arrivage spécial… Les occasions de communiquer auprès de vos clients sont nombreuses ! Sans oublier les événements incontournables de l’année grâce auxquels il est possible de mettre en avant son commerce :

  • Noël
  • Nouvel An
  • Épiphanie 
  • Chandeleur 
  • Saint Valentin
  • Pâques
  • Fête du pain
  • Fête des voisins
  • Fête des mères
  • Fête des pères
  • Thanksgiving, etc.

Jouer sur la saisonnalité s’avère également très efficace : les barbecues, desserts fruités, plats froids et planches apéritives à l’arrivée de l’été ; les plateaux de charcuterie et de fromage lorsque l’hiver pointe le bout de son nez… La recette du succès : être inventif, les clients adorent ça !

exemple-sms-promotionnel-commerce-alimentaire
Exemple de SMS jouant sur la saisonnalité

Vous l’avez compris, la fidélisation client demande un peu d’implication, mais les retours que vous allez obtenir vont vous permettre d’augmenter à la fois votre chiffre d’affaires et la fréquentation de votre établissement. Et pour vous faire gagner du temps, Izicap a LA solution de fidélisation tout-en-un, simple d’utilisation et efficace. Vous souhaitez donner un coup d’accélérateur à votre activité ? Contactez-nous pour en savoir plus. 


Sources : 

 ¹ « Customer Retention as a Competitive Weapon », Reichheld & Dawkins
2  « Customer Genius », Peter Fisk

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