En tant que propriétaire d’un bar, le ticket moyen est un indicateur clé de la santé financière de votre entreprise. Il représente le montant moyen que chaque client dépense lors d’une visite. Il est important de maintenir ce chiffre élevé, car cela signifie que les clients dépensent plus et que votre bar génère plus de revenus.
Zoom sur 6 stratégies efficaces pour augmenter votre ticket moyen.
1. Offrir des promotions attractives
Offrir des promotions attractives est une méthode bien connue pour attirer de nouveaux clients et inciter les clients existants à dépenser davantage dans votre bar. Vous devez probablement pratiquer l’incontournable “happy hour”, mais il existe d’autres types d’offres. Vous pouvez par exemple offrir une remise sur certaines boissons uniquement, comme le cocktail ou la bière du jour. Ou encore proposer un forfait “deux boissons achetées = une tapas offerte”. Toutes les options sont bonnes à considérer. Faites marcher votre imagination !
Cependant, il est essentiel de concevoir des promotions qui attirent une clientèle de qualité et qui ne réduisent pas vos marges bénéficiaires. Dans ce cas, pourquoi ne pas proposer des tarifs réduits pour les groupes de clients qui commandent plusieurs boissons ? Cela permettra d’augmenter le ticket moyen de chaque client tout en attirant de nouveaux clients.
2. Proposer des options haut de gamme
Proposer des options de boissons et de plat haut de gamme peut également contribuer à augmenter le ticket moyen de votre bar. Les clients sont souvent disposés à payer un peu plus cher pour des produits de qualité supérieure, alors pourquoi ne pas proposer des cocktails premium, des vins rares ou des mets exclusifs à votre menu ? Bien sûr, il est important de tenir compte de votre marché cible et de proposer des options qui conviennent à vos clients. Si votre bar attire une clientèle plutôt jeune, restez peut-être sur des cocktails basiques. A l’inverse, si vous avez une clientèle plus âgée, n’hésitez pas à proposer des options plus raffinées et donc plus chères.
3. Encourager les commandes groupées
Encourager les clients à commander en groupe est un autre moyen efficace d’augmenter votre ticket moyen. Vous pouvez proposer des boissons à partager pour deux, trois ou quatre personnes, ou des plateaux apéritifs à partager. Cela peut également contribuer à créer une atmosphère conviviale et ainsi augmenter le temps que les clients vont passer dans votre établissement.
4. Miser sur l’expérience client
Fournir une expérience client exceptionnelle peut également aider à faire grimper votre ticket moyen. Assurez-vous que votre bar est accueillant, propre et bien décoré, avec un service de qualité supérieure. Les clients sont plus susceptibles de dépenser davantage lorsqu’ils se sentent à l’aise et apprécient l’ambiance de votre bar. Vous pouvez aussi penser à organiser des événements tels que des soirées à thème, des petits concerts, des dégustations de vin ou des événements sportifs. Ces événements contribueront à attirer une clientèle plus large et donc à augmenter vos revenus.
5. Mettre en place un programme de fidélité
Les programmes de fidélité encouragent les clients à revenir et à dépenser davantage lors de chaque visite. Izicap vous permet de mettre en place un programme de fidélité adapté à votre bar. Offre de bienvenue, cumul d’achats ou de visites, sont autant d’astuces pour vous démarquer de la concurrence. Vous pouvez même penser à un programme de parrainage pour vos clients qui feraient découvrir votre bar à des amis. Cela contribuera à créer une clientèle fidèle qui revient régulièrement, toujours dans l’objectif d’augmenter votre ticket moyen et donc vos revenus.
6. Utiliser les réseaux sociaux pour promouvoir votre bar
Les réseaux sociaux sont un puissant outil quand il s’agit d’attirer de nouveaux clients. Ils permettent de communiquer avec vos clients existants et potentiels, de partager vos offres spéciales, vos événements, etc. N’hésitez pas également à poster des photos de votre bar, de vos équipes, de vos réalisations (boissons, tapas…). L’idée est de donner envie à vos clients de venir vous rendre visite. Alors quel meilleur moyen que de leur donner un avant-goût de ce que vous avez à offrir ? Si vous souhaitez aller plus loin, vous pouvez également avoir recours à la publicité payante sur Facebook ou Instagram, afin de toucher une plus large cible.
Conclusion
Augmenter le ticket moyen de votre bar est un élément phare de la réussite de votre entreprise. Les différentes stratégies abordées sont toutes efficaces pour augmenter votre ticket moyen. Utilisez-les avec créativité pour attirer de nouveaux clients et fidéliser les clients existants, tout en créant une expérience mémorable qui les incitera à revenir.
Besoin d’un coup de pouce pour mettre en place LA stratégie qui fera décoller votre bar ? Contactez-nous, nos experts sont là pour vous aider !
