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Bouchers : préparez la saison des barbecues

L’été arrive à grands pas et il est temps de préparer cette saison estivale si attendue. Comme chaque année, les français vont sortir leur cher barbecue. C’est donc l’occasion pour vous, en tant que boucher, de tirer votre épingle du jeu. Pour cela, découvrez tous nos conseils pour préparer la saison des barbecues, attirer de nouveaux clients et les fidéliser.

1. Offrez un programme de fidélité attrayant

Pour fidéliser vos clients, rien de tel qu’un programme de fidélité bien conçu. Vous pourriez proposer :

  • Des remises sur les achats ;
  • Des cadeaux exclusifs pour vos membres ;
  • Des invitations à des événements spéciaux pour les clients les plus fidèles, etc.
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Exemple de programme de fidélité pour votre boucherie

Assurez-vous que votre programme de fidélité soit simple à comprendre et facile à utiliser pour encourager vos clients à s’y inscrire. En mettant en place un programme de fidélité attrayant, vous montrez à vos clients que vous appréciez leur confiance et leur engagement envers votre établissement, ce qui les incitera à revenir plus souvent et/ou à dépenser plus.

2. Organisez des événements et des ateliers

Pour attirer de nouveaux clients et fidéliser votre clientèle existante, pensez à organiser régulièrement des événements et des ateliers autour de votre activité. Vous pourriez par exemple proposer :

  • Des dégustations gratuites de vos produits phares ;
  • Des ateliers de découpe de viande ;
  • Des cours de cuisine mettant en valeur vos produits, etc.

Ces événements sont l’occasion pour vos clients de découvrir votre savoir-faire et de s’impliquer davantage dans votre univers. De plus, cela renforcera leur attachement à votre marque et favorisera leur fidélisation.

3. Développez votre présence en ligne

Aujourd’hui, il est essentiel d’avoir une présence en ligne pour toucher un large public et attirer de nouveaux clients. Créez un site web professionnel où vous pourrez présenter votre établissement, votre savoir-faire et vos produits. Pourquoi ne pas proposer également à vos clients de passer des commandes ou de faire du click & collect. N’hésitez pas à partager régulièrement des actualités et des promotions pour inciter les visiteurs à revenir sur votre site.

Les réseaux sociaux sont également un excellent moyen de communiquer avec vos clients et de partager des conseils, des recettes ou des événements à venir. Vous pourrez ainsi créer une communauté autour de votre activité et fidéliser vos clients en les tenant informés de votre actualité régulièrement.

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Exemple de post pour les réseaux sociaux de votre boucherie

4. Innovez avec des recettes originales

L’été est le moment idéal pour surprendre vos clients avec des recettes originales et audacieuses. Brochettes marinées à différentes épices, pièces de viandes rares, rôtis farcis aux légumes… Laissez libre cours à votre imagination ! 

Et pensez à partager vos créations sur les réseaux sociaux pour inspirer vos clients. En proposant régulièrement des nouveautés, vous encouragerez vos clients à revenir pour découvrir vos dernières créations et ainsi les fidéliser.

5. Partagez vos connaissances sur les accords mets et vins

L’été est également la saison des barbecues et des repas conviviaux en plein air. Pour sublimer vos plats de viande, il peut être intéressant de proposer des accords mets et vins à vos clients. Par exemple, un rosé bien frais s’accordera parfaitement avec des grillades, tandis qu’un vin rouge corsé mettra en valeur les saveurs d’une côte de bœuf. Pour en savoir plus sur les accords mets et vins, vous pouvez par exemple vous référer à cet article. En partageant vos connaissances en matière d’accords mets et vins, vous montrerez à vos clients que vous vous souciez de leur expérience gustative et les inciterez à revenir pour bénéficier de vos conseils avisés.

6. Proposez des alternatives pour les clients ayant des régimes spécifiques

Il peut être judicieux d’élargir votre gamme pour parler aux convives de vos clients habituels, qui auraient éventuellement un régime spécifique. C’est par exemple le cas des végétariens, des végétaliens ou encore des personnes souffrant d’allergies. Proposez des alternatives à base de protéines végétales, comme des brochettes de seitan mariné ou des saucisses végétales, afin que tout le monde puisse profiter de vos préparations estivales. En diversifiant votre offre, vous attirerez une clientèle plus large et favoriserez la fidélisation de vos clients. Très peu de bouchers le font, c’est un excellent moyen de vous démarquer de vos concurrents !

Conclusion

Vous voilà fin prêt pour un été riche en saveurs et en découvertes culinaires, tout en assurant la satisfaction et la fidélisation de vos clients ! Profitez aussi de cette saison souvent chargée pour fidéliser vos clients pour le reste de l’année. La plupart de ces conseils sont simples à appliquer, mais si vous n’en avez pas le temps, Izicap s’en occupe pour vous. Réservez vite votre démo !

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