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Semaine du goût : 3 stratégies savoureuses pour les commerçants

La semaine du goût est une célébration de la diversité gastronomique et une opportunité pour vous, en tant que commerçants, de présenter vos produits de manière unique. Du 16 au 22 octobre 2023, c’est l’opportunité de séduire les papilles de vos clients et de stimuler vos ventes. C’est aussi une occasion unique de créer des expériences gustatives mémorables et de renforcer la fidélité de votre clientèle. Une multitude de stratégies s’offrent à vous pour tirer parti de cette semaine gourmande. Dans cet article, nous en explorerons trois pour vous permettre de faire briller votre entreprise au cœur de cette célébration culinaire.

1. Organiser des ateliers de dégustation

Les ateliers de dégustation sont des moments privilégiés pour introduire de nouveaux produits au grand public. Tous les métiers de bouche et du secteur de la restauration sont concernés. Vous pouvez orchestrer des ateliers interactifs et informatifs, où les consommateurs peuvent non seulement goûter mais également apprendre l’histoire et les caractéristiques des produits présentés. Cela sert à la fois d’outil éducatif et de plateforme promotionnelle.

Planification et communication

La première étape consiste à élaborer un programme attrayant qui suscite l’intérêt de votre clientèle. Vous pouvez proposer :

  • Des démonstrations de cuisine mettant en avant vos produits phares ;
  • Des séances de dégustation avec des experts culinaires locaux ;
  • Des cours de cuisine pour permettre à vos clients de mettre la main à la pâte, etc.

Une fois votre programme établi, il est essentiel de le promouvoir avec enthousiasme. Utilisez les réseaux sociaux et les communications par email ou SMS. Pensez aussi à mettre des affiches en point de vente pour faire connaître votre événement. S’agissant de nourriture, n’oubliez pas d’utiliser des visuels attrayants pour attirer l’attention.

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Exemple de post pour annoncer votre animation sur les réseaux sociaux

Une planification minutieuse et une bonne communication sont indispensables pour attirer du public et en profiter pour renforcer la notoriété de votre commerce.

Diversité des produits

Élargissez votre offre pour l’occasion et surprenez vos clients ! En intégrant des produits uniques et saisonniers qui célèbrent les saveurs de la gastronomie, vous créez un attrait supplémentaire. Que ce soit en proposant des produits artisanaux ou des éditions limitées, cette diversification est un moyen efficace de stimuler vos ventes.

N’hésitez pas à collaborer également avec des producteurs locaux pour mettre en avant des produits régionaux et ainsi renforcer votre engagement envers la communauté locale.

En diversifiant vos produits, vous montrez à vos clients que vous êtes à l’écoute de leurs envies et prêts à les surprendre avec des découvertes gustatives.

2. Proposer des offres promotionnelles pour attirer les gourmets

Les offres spéciales sont des stratégies efficaces pour attirer l’attention et stimuler les achats. Vous pouvez créer des packs dégustation à des tarifs préférentiels ou offrir des remises sur des produits spécifiques. Cela incitera ainsi les consommateurs à découvrir et acheter. Zoom sur quelques idées !

Des remises attractives

Vous pouvez choisir d’offrir une remise en pourcentage ou en euros pour tout achat durant la semaine du goût ou encore adopter le mécanisme “un acheté, un offert” sur une sélection de produits. Par exemple :

  • 20 % de remise sur une gamme de vins fins ; 
  • 10 € de remise à partir de 40 € d’achats sur des pièces de viande prestigieuses, etc.
  • “Achetez un plat spécial de la semaine du goût et obtenez le deuxième gratuitement” dans votre restaurant, etc.

Ces offres génèrent un sentiment d’urgence, incitant ainsi les clients à profiter de ces avantages uniques tout en célébrant la semaine du goût dans votre commerce.

Un cadeau avec achat

Proposer un cadeau avec achat est une autre stratégie promotionnelle, qui peut susciter tout autant d’engouement pendant la semaine du goût. Cette approche consiste à offrir un petit cadeau ou un échantillon gratuit pour tout achat supérieur à un certain montant. Par exemple, si vous gérez une épicerie fine, vous pourriez offrir une petite bouteille d’huile d’olive de qualité supérieure pour tout achat de produits gastronomiques dépassant 100 €.

Les cadeaux avec achat incitent les clients à dépenser davantage pour obtenir quelque chose en retour, ce qui peut augmenter le panier moyen de chaque client. De plus, ils permettent aux clients de découvrir de nouveaux produits ou de tester des articles premium qu’ils n’auraient peut-être pas achetés autrement.

Assurez-vous de promouvoir cette offre de manière claire et attractive, en mettant en avant la valeur du cadeau et en indiquant les conditions pour en bénéficier. Cela incitera les clients à profiter de cette opportunité, tout en renforçant leur satisfaction et leur fidélité envers votre commerce.

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Exemple d’affiche que vous pouvez créer

Un menu à prix fixe

Si vous gérez un restaurant, créer un menu à prix fixe pour la semaine du goût peut s’avérer être une stratégie efficace pour attirer un grand nombre de clients tout en mettant en avant vos plats et produits phares. Un menu à prix fixe offre une expérience gastronomique complète à un tarif préférentiel. L’intérêt de cette offre réside dans la variété et l’accessibilité qu’elle propose. Les clients apprécient la possibilité de goûter à plusieurs plats sans se soucier des coûts individuels.

Une fois de plus, assurez-vous de promouvoir ce menu à prix fixe de manière attractive. Mettez en avant les plats inclus, les économies réalisées par rapport aux prix à la carte, et précisez la durée de disponibilité de cette offre spéciale.

3. Collaborer avec des chefs locaux

Si vous gérez un commerce de bouche, s’associer avec des chefs locaux est une manière originale de proposer des expériences culinaires inédites. Les chefs peuvent élaborer des recettes exclusives, mettant en scène vos produits phare, et donner ainsi aux clients des un aperçu de ce qu’ils pourraient reproduire.

Innovation culinaire

Les chefs culinaires apportent une réelle expertise et une créativité capable de transformer vos produits phares en des créations culinaires exceptionnelles. Leur connaissance approfondie des saveurs, des techniques de cuisine et des tendances actuelles leur permet de sublimer vos produits. Au-delà de l’expérience offerte à vos clients, c’est l’occasion de jeter un regard nouveau sur vos produits et la façon dont ils peuvent être cuisinés.

Valorisation des produits locaux

Collaborer avec des chefs locaux pour créer des recettes mettant en scène vos produits permet également de valoriser les produits locaux. Vos clients apprécient l’authenticité et les circuits courts. C’est donc un moyen de mettre en lumière la richesse des produits de la région et d’encourager les clients à consommer local. Cette valorisation des produits locaux montre aussi votre engagement envers les producteurs de la région. C’est une manière puissante de soutenir l’économie locale tout en proposant des expériences gustatives authentiques à vos clients.

Conclusion

La semaine du goût est une occasion en or pour les commerçants de mettre en lumière leurs produits et d’élargir leur clientèle. En mettant en place les astuces proposées, vous pouvez non seulement valoriser vos produits, mais également contribuer à l’épanouissement de la culture gastronomique. Alors, préparez vos papilles pour une aventure gustative inoubliable !

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