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Macellerie
Sfide
- Nonostante la tendenza dei carnivori a favorire la qualità rispetto alla quantità, le condizioni commerciali che si presentano alle macellerie e salumerie indipendenti sono sempre più impegnative.
- La maggior parte dei clienti si allontana dai centri urbani, tentata dai banchi di macelleria dei grandi supermercati fuori città.
- In più, ai macellai l’assunzione di personale e la relativa formazione risulta più costosa in termini di tempo, denaro e impegno. Per restare competitivi, molti stanno usando il marketing digitale per trattenere i clienti più preziosi e favorirne la fedeltà.
Opportunità
- Costituire un database clienti aggiornato e conforme al GDPR
- Aumentare la ricorrenza e la spesa media per cliente
- Individuare e sollecitare i clienti inattivi per incentivare il loro ritorno
- Lanciare offerte speciali per smaltire i prodotti con data di scadenza prossima
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